სიმინდის ჩაუდერი

🛒 ინგრედიენტები

• ბეკონი 25 გ · 135 კკალ
• კარაქი 7 გ · 50 კკალ
• ყვითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიახური, კუბიკებად დაჭრილი 25 გ · 4 კკალ
• კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი 100 გ · 77 კკალ
• ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 12 კკალ
• მთელი რძე 60 გ · 37 კკალ
• მძიმე ნაღები 30 გ · 102 კკალ
• ტკბილი სიმინდის მარცვლები (ახალი ან გაყინული) 110 გ · 95 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე მოამზადეთ დაჭრილი ბეკონი, სანამ ხრაშუნა არ გახდება; ამოიღეთ ბეკონი ხვრელებიანი კოვზით და გადადგით, ქვაბში დატოვეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი.
2. ქვაბში დაამატეთ კარაქი, დაჭრილი ხახვი და ნიახური; მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და ბულიონი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
4. ქვაბში დაამატეთ სიმინდი, მთელი რძე და მძიმე ნაღები; ნაზად გააცხელეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე).
5. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით. ჩაასხით თასებში და მორთეთ შემონახული ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრებით.