ნახარშის კრემ-სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ნიახურის ღეროები 50 გ · 8 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• უსასქო კარაქი 7 გ · 50 კკალ
• ფქვილი 4 გ · 15 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 10 კკალ
• მთელი რძე 120 გ · 76 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ნიახური და ხახვი. დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე.
2. ქვაბში დაამატეთ ნიახური და ხახვი, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 8-10 წუთი. ჩაამატეთ ფქვილი და ხარშეთ 1 წუთი, რათა მიიღოთ რუ.
3. თანდათანობით შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, მუდმივად ურიეთ. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რათა სუპი მთლიანად ერთგვაროვან მასად აქციოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ნიახურის ფოთლებით ან ნაღების წვეთით.