ქათმის კრემ-სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ქათმის მკერდი, დაქუცმაცებული 44 გ · 72 კკალ
• უმარილო კარაქი 8 გ · 54 კკალ
• უნივერსალური ფქვილი 6 გ · 23 კკალ
• ქათმის ბულიონი დაბალი ნატრიუმით 150 გ · 15 კკალ
• რძე (2% ცხიმიანობით) 50 გ · 25 კკალ
• ცხიმიანი ნაღები 13 გ · 43 კკალ
• ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 10 გ · 4 კკალ
• ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი 8 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიახური, ხარშეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით 5-7 წუთი.
3. ჩაამატეთ უნივერსალური ფქვილი და ხარშეთ 1-2 წუთი, რათა მიიღოთ რუ.
4. თანდათანობით ათქვიფეთ ქათმის ბულიონი, შემდეგ რძე, დარწმუნდით, რომ არ წარმოიქმნება კოშტები. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე.
5. დაამატეთ დაქუცმაცებული მოხარშული ქათამი და ცხიმიანი ნაღები წვნიანს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, რათა გემოები გაერთიანდეს. მიირთვით ცხელი.