სოკოს კრემ-სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• კრემინის სოკო 125 გ · 28 კკალ
• უმარილო კარაქი 13 გ · 93 კკალ
• ყველანაირი ფქვილი 10 გ · 37 კკალ
• დაბალმარილიანი ქათმის ბულიონი 175 გ · 12 კკალ
• მძიმე ნაღები 50 გ · 170 კკალ
• ყვითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ნივრის კბილები 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ და დაჭერით კრემინის სოკო; წვრილად დაჭერით ყვითელი ხახვი და დააქუცმაცეთ ნივრის კბილები.
2. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული გახდება.
3. დაამატეთ დაჭრილი სოკო ტაფაში და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გამოუშვებს სითხეს და არ დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. მოაყარეთ ფქვილი სოკოს და კარგად აურიეთ, შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ფქვილი მოიშუშოს, რის შედეგადაც მიიღება რუ. ნელა შეურიეთ ქათმის ბულიონი, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
5. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ შესქელდება. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე.
6. შეურიეთ მძიმე ნაღები და ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება; არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. შეაზავეთ მარილით და შავი პილპილით გემოვნებით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.