ცხარე ჩაშუშული ქათამი (დაკ ბოკკიმ ტანგი)
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (560 გ)
🔥 732კკალ
🥩 50ცილა
🥑 37ცხიმი
🍞 46ნახშირწყლები
ბოჭკო: 10 გ შაქარი: 8 გ ნაჯერი ცხიმები: 9 გ მარილი: 6 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ქათამი (ძვლიანი, კანით, ნაჭრებად დაჭრილი) 200 გ · 500 კკალ
- კარტოფილი, გათლილი, მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი 100 გ · 80 კკალ
- სტაფილო, გათლილი, მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
- ხახვი, მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი გარნირისთვის 8 გ · 2 კკალ
- გოჩუჯანგი (კორეული წითელი წიწაკის პასტა) 15 გ · 35 კკალ
- გოჩუგარუ (კორეული წითელი წიწაკის ფხვნილი) 8 გ · 27 კკალ
- სოიოს სოუსი 11 გ · 8 კკალ
- ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
- ჯანჯაფილი, დაჭრილი 3 გ · 2 კკალ
- შაქარი 8 გ · 32 კკალ
- სეზამის ზეთი 1 გ · 9 კკალ
- წყალი 125 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- კარგად გარეცხეთ ქათმის ნაჭრები და გაბლანშეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, რათა მოაშოროთ მინარევები. გადაწურეთ და ისევ გარეცხეთ ცივი წყლით; გადადგით გვერდზე.
- დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში შეურიეთ გაბლანშული ქათამი, კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ გოჩუჯანგი, გოჩუგარუ, სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ჯანჯაფილი და შაქარი, რათა მიიღოთ ცხარე სოუსი.
- ქათამსა და ბოსტნეულზე ქვაბში დაასხით ცხარე სოუსი, შემდეგ დაამატეთ წყალი, სანამ ინგრედიენტები უმეტესად არ დაიფარება.
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ დარბილდება და კარტოფილი არ მოიხარშება.
- შეურიეთ შავი პილპილი და სეზამის ზეთი. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ერთად.
