დოტორის გუქსუ (მუხის ნუდლების წვნიანი)

🛒 ინგრედიენტები

• მშრალი მუხის ნუდლები (დოტორის გუქსუ) 50 გ · 180 კკალ
• წყალი 200 გ · 0 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 2 გ · 11 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ნაპა კომბოსტოს კიმჩი 50 გ · 15 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ მშრალი მუხის ნუდლები მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც ელასტიური იქნება. კარგად გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა შეაჩეროთ მოხარშვა და მოაცილოთ ზედმეტი სახამებელი; გადადგით გვერდზე.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ წყალი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი და სეზამის ზეთი ცივი ბულიონის მოსამზადებლად; გააცივეთ მაცივარში.
3. მოამზადეთ გარნირები: კიტრი დაჭერით ჯულიენად, კიმჩი დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. მოსამსახურებლად, ჩამოიბანეთ მუხის ნუდლები და მოათავსეთ სერვირების თასში. დაასხით ცივი ბულიონი ნუდლებს, შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი კიტრი, კიმჩი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
5. ბოლოს მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები და მიირთვით დაუყოვნებლივ, გამაგრილებელი და არომატული კერძისთვის.