მომზადებული კიბორჩხალა

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი მოხარშული ყავისფერი კიბორჩხალა 700 გ · 180 კკალ
• მაიონეზი 30 გ · 204 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ იყენებთ ცოცხალ კიბორჩხალას, მოხარშეთ მარილიან წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში ზომის მიხედვით, შემდეგ გააცივეთ.
2. ფრთხილად მოაცილეთ ზედა ნაჭუჭი და გაწმინდეთ ღრძილები და ნებისმიერი სხვა არასასურველი ნაწილი როგორც ნაჭუჭიდან, ასევე სხეულიდან.
3. გამოაცალკევეთ თეთრი ხორცი კლანჭებიდან და ფეხებიდან, შეინახეთ ცალკე, და ამოიღეთ რბილი ყავისფერი ხორცი სხეულიდან და ნაჭუჭიდან.
4. მოურიეთ ყავისფერი კიბორჩხალას ხორცი მაიონეზთან, ცოტა ლიმონის წვენთან ერთად და შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
5. დააბრუნეთ გასუფთავებული კიბორჩხალას ნაჭუჭი სერვირების თეფშზე და მოათავსეთ ცალკე მომზადებული ყავისფერი ხორცი და თეთრი კლანჭებისა და ფეხების ხორცი ნაჭუჭში.
6. მორთეთ ახალი ოხრახუშით და ლიმონის ნაჭერით, შემდეგ მაშინვე მიირთვით ხრაშუნა პურთან ან ახალ სალათთან ერთად.