იხვის შემწვარი ბრინჯი

🛒 ინგრედიენტები

• დაჭრილი შემწვარი იხვი 100 გ · 337 კკალ
• გუშინდელი მოხარშული ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• ქათმის კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• გაყინული ბარდა 30 გ · 24 კკალ
• კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• დაჭრილი მწვანე ხახვი 15 გ · 5 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• დაჭრილი ჯანჯաფილი 5 გ · 4 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 8 კკალ
• ხამანწკის სოუსი 12 გ · 10 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: დაჭერით შემწვარი იხვის ხორცი, ათქვიფეთ კვერცხი, დაჭერით სტაფილო კუბიკებად, დაჭერით მწვანე ხახვი, დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი.
2. გააცხელეთ ვოკი ან დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
3. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი, სწრაფად შეწვით, სანამ არ მოიხარშება, მაგრამ რბილი დარჩება, შემდეგ ამოიღეთ ვოკიდან და გადადგით.
4. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი ვოკში, შემდეგ შეწვით დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი, კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და გაყინული ბარდა 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
5. დაამატეთ დაჭრილი იხვი და გუშინდელი მოხარშული ბრინჯი ვოკში, დაშალეთ ბრინჯის ნებისმიერი გროვა და მუდმივად ურიეთ, რომ ყველაფერი შეერთდეს.
6. ჩაასხით სოიოს სოუსი და ხამანწკის სოუსი, კარგად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი თანაბრად დაიფაროს სოუსით.
7. დააბრუნეთ ათქვეფილი კვერცხი ვოკში, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვის უმეტესი ნაწილი, მოკლედ აურიეთ და ბოლოს მოასხით სეზამის ზეთი.
8. მორთეთ დარჩენილი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხელი.