ეკვადორული კრევეტების სევიჩე

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული კრევეტები, გაფცქვნილი 200 გ · 190 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• პომიდორი 70 გ · 12 კკალ
• ახალი ქინძი 10 გ · 2 კკალ
• ცაცხვის წვენი 60 გ · 17 კკალ
• ფორთოხლის წვენი 80 გ · 38 კკალ
• კეტჩუპი 30 გ · 30 კკალ
• მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• აჯი (ეკვადორული ჩილის სოუსი) 5 გ · 5 კკალ
• წყალი 50 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ უმი კრევეტებს იყენებთ, გააცალეთ კანი და გაასუფთავეთ, შემდეგ სწრაფად გაათეთრეთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება და მოიხარშება; დაუყოვნებლივ გადაწურეთ და გააცივეთ.
2. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი და პომიდორი, ასევე წვრილად დაჭერით ახალი ქინძი.
3. დიდ თასში მოათავსეთ მოხარშული კრევეტები, დაჭრილი წითელი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ქინძი.
4. ცალკე პატარა თასში აურიეთ ლაიმის წვენი, ფორთოხლის წვენი, კეტჩუპი, მდოგვი, აჯი და წყალი; მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
5. დაასხით ციტრუსის სოუსი კრევეტებისა და ბოსტნეულის ნარევზე; ნაზად მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად შეერთდეს.
6. დააფარეთ თასი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 15-30 წუთით, რომ არომატები შეერწყას, ან უფრო დიდხანს, უფრო ინტენსიური გემოსთვის.
7. მიირთვით გაციებული, ტრადიციულად შემწვარი სიმინდით (ჩიფლეს ან პატაკონეს) და ზოგჯერ ბრინჯით.