კვერცხი კოკოტში

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• მძიმე ნაღები 30 გ · 100 კკალ
• უმარილო კარაქი 5 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე (350°F) და მოამზადეთ ზედაპირული საცხობი ჭურჭელი დაახლოებით 2-3 სმ (1 დიუმი) ცხელი წყლით, წყლის აბაზანისთვის.
2. მსუბუქად წაუსვით კარაქი ორ პატარა ქოქოტ ან რამეკინ ჭურჭელს შიგნიდან.
3. ჩაასხით მძიმე ნაღების ნახევარი თითოეული მომზადებული ქოქოტეს ძირში.
4. ფრთხილად გატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულ ქოქოტში, ეცადეთ არ გატეხოთ გული.
5. მოაყარეთ თითოეულ კვერცხს ცოტაოდენი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
6. მოათავსეთ ქოქოტები მომზადებულ წყლის აბაზანაში და ფრთხილად გადაიტანეთ გაცხელებულ ღუმელში.
7. აცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა არ გამყარდება, მაგრამ გული ჯერ კიდევ თხევადი იქნება.
8. ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით დაუყოვნებლივ ტოსტთან ან ხრაშუნა პურთან ერთად.