ფანესკა
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (720 გ)
🔥 711კკალ
🥩 41ცილა
🥑 30ცხიმი
🍞 68ნახშირწყლები
ბოჭკო: 21 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 14 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- მარილიანი თევზი (დამარილებული) 50 გ · 40 კკალ
- თეთრი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
- ნიორი 5 გ · 7 კკალ
- აჩიოტეს ზეთი 10 გ · 90 კკალ
- გოგრა (ან ბათერნათ გოგრა) 80 გ · 20 კკალ
- კარტოფილი 50 გ · 40 კკალ
- კომბოსტო 40 გ · 10 კკალ
- ფავა ლობიო (ახალი/გაყინული) 40 გ · 35 კკალ
- ლიმა ლობიო (ახალი/გაყინული) 40 გ · 45 კკალ
- ტკბილი სიმინდის მარცვლები 30 გ · 30 კკალ
- მწვანე ბარდა 30 გ · 25 კკალ
- მოხარშული ოსპი 20 გ · 25 კკალ
- მოხარშული წიწილա 20 გ · 30 კკალ
- მოხარშული თეთრი ლობიო 20 გ · 25 კკალ
- მოხარშული ბրինჯი 20 გ · 25 კკალ
- მთელი რძე 100 გ · 60 კკალ
- მძიმე ნაღები 20 გ · 80 კკალ
- ახალი ყველი (მაგალითად, კესო ფრესკო) 20 გ · 50 კკალ
- მოხარშული კვერცხი 25 გ · 35 კკალ
- შემწვარი პლანტანის ნაჭრები (გარნირისთვის) 15 გ · 25 კკალ
- ახალი ქინძი/ოხრახუში (გარნირისთვის) 5 გ · 2 კკალ
👨🍳 მომზადება
- დაალბეთ თევზი 24-48 საათის განმავლობაში, ხშირად ცვალეთ წყალი; შემდეგ მოხარშეთ დარბილებამდე, დაანაწევრეთ და გადადეთ. შეინახეთ ნახარში წყალი.
- დიდ ქვაბში მოამზადეთ სოფრიტო, მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი აჩიოტეს ზეთში, სანამ არომატული და დარბილდება. დაამატეთ გოგრა და კარტოფილი, მოშუშეთ სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
- ქვაბში დაამატეთ შენახული თევზის მოხარშული წყალი, რძე და ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, ფავა ლობიო, ლიმა ლობიო, ტკბილი სიმინდი, მწვანე ბარდა, ოსპი, წიწილა და თეთრი ლობიო.
- ხარშეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას და ბოსტნეული სრულად დარბილდეს. შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი.
- ფრთხილად შეურიეთ დაფხვნილი თევზი და ახალი ყველი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
- მიირთვით ცხელი, მორთული ნახევარი მოხარშული კვერცხით, შემწვარი პლანტანის რამდენიმე ნაჭრით და ახალი ქინძით ან ოხრახუშით.
