ფაროსა და ვაშლის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ფარო (მშრალი) 60 გ · 210 კკალ
• ვაშლი 150 გ · 78 კკალ
• ნიახურის ღერო 40 გ · 6 კკალ
• ნიგოზი, დაჭრილი 15 გ · 98 კკალ
• ახალი ოխრახուշი, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ვაშლის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 7 გ · 21 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ფარო ცივი წყლის ქვეშ. მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ალ დენტე არ გახდება, დაახლოებით 25-30 წუთი. კარგად გადაწურეთ და მთლიანად გააცივეთ.
2. სანამ ფარო გაცივდება, მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები: დაჭერით კუბიკებად ვაშლი და ნიახური, დაჭერით ნიგოზი და წვრილად დაჭერით ახალი ოხրახուში.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და ნეკერჩხლის სიროფი. სოუსს მოაყარეთ ცოტა მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
4. დიდ ჯამში შეურიეთ გაცივებული ფარო, კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი, კუბიკებად დაჭრილი ნიახური, დაჭრილი ნიგოზი და დაჭრილი ოხრახუში. სალათს მოასხით მომზადებული სოუსი.
5. ნაზად აურიეთ ყველაფერი, სანამ კარგად არ შეერევა. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას.