ფასოლაკია (ბერძნული მწვანე ლობიოს ჩაშუშული)

🛒 ინგრედიენტები

• მწვანე ლობიო (ახალი ან გაყინული) 125 გ · 39 კკალ
• კარტოფილი, კუბებად დაჭრილი 75 გ · 58 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 3 გ · 4 კკალ
• დაკონსერვებული პომიდორი (დაკონსერვებული) 100 გ · 20 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 122 კკალ
• ახალი კამა, დაჭრილი 4 გ · 1 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 4 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
2. ქვაბში დაამატეთ მწვანე ლობიო და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, კარგად აურიეთ, რათა ხახვისა და ნივრის ნარევით დაიფაროს. განაგრძეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და 250 მლ წყალი. უხვად შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით, შემდეგ ნარევი მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე.
4. დააფარეთ ქვაბს თავსახური და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ მწვანე ლობიო და კარტოფილი არ დარბილდება, ხოლო სოუსი ოდნავ არ შესქელდება. დროდადრო ურიეთ, რომ არ მიიკრას.
5. სუფრაზე მიტანამდე, შეურიეთ ახალი დაჭრილი კამა და ოხრახუში. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ, ახალი ზეითუნის ზეთისა და ფეტა ყველის ნაჭერთან ერთად.