თევზის ბურთულებიანი ლაფშის წვნიანი

🛒 ინგრედიენტები

• თევზის ბურთულები 100 გ · 120 კკალ
• კვერცხის ლაფშა (მოხარშული) 200 გ · 260 კკალ
• თევზის ბულიონი 300 გ · 20 კკალ
• ბოკ-ჩოი 100 გ · 15 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 10 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• თეთრი წიწაკა 1 გ · 4 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები: წვრილად დაჭერით ნიორი და მწვანე ხახვი. გარეცხეთ ბოკ-ჩოი და გამოაცალკევეთ ფოთლები.
2. ქვაბში მიიყვანეთ თევზის ბულიონი ადუღებამდე. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და შეაზავეთ სოიოს სოუსით და თეთრი წიწაკით გემოვნებით.
3. სანამ ბულიონი დუღს, მოხარშეთ კვერცხის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; კარგად გადაწურეთ.
4. დაუმატეთ თევზის ბურთულები და ბოკ-ჩოი მდუღარე ბულიონს. ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზის ბურთულები არ ამოტივტივდება და ბოკ-ჩოი არ გახდება ნაზი, მაგრამ ხრაშუნა.
5. მოხარშული ლაფშა გადაანაწილეთ თასებში. ლაფშაზე დაასხით ცხელი ბულიონი თევზის ბურთულებითა და ბოკ-ჩოით.
6. მოასხით რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი და უხვად მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.