თევზის ქაბაბი

🛒 ინგრედიენტები

• ვირთევზას ფილე 150 გ · 123 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ფერადი) 75 გ · 23 კკალ
• წითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ლიმონი 15 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 2 გ · 6 კკალ
• პაპრიკა 2 გ · 5 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• შავი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ვირთევზას ფილე დაჭერით 4 სმ კუბებად, ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი კი მსგავსი ზომის ნაჭრებად.
2. თასში შეურიეთ თევზი, ბოსტნეული, ზეითუნის ზეთი, ნივრის ფხვნილი, პაპრიკა, კუმინი, შავი წიწაკა და მარილი; ფრთხილად ამოურიეთ, რომ ყველაფერი დაიფაროს.
3. მწნილი თევზი და ბოსტნეული მონაცვლეობით წამოაცვით მეტალის ან წინასწარ დასველებულ ხის შამფურებზე.
4. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
5. შეწვით ქაბაბები გრილზე 8-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ატრიალეთ, სანამ თევზი არ გახდება გაუმჭვირვალე და ფანტელი, ხოლო ბოსტნეული – ნაზი და ხრაშუნა.
6. სუფრაზე მიტანამდე მოხარშულ ქაბაბებს მოასხით ახალი ლიმონის წვენი.