თევზის ცხარე სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ლოქოს ფილე 200 გ · 210 კკალ
• იამსი (დაჭრილი კუბებად) 50 გ · 59 კკალ
• ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 30 გ · 12 კკალ
• სკოჩ ბონეტის წიწაკა (დაჭრილი) 7 გ · 3 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი (გახეხილი) 5 გ · 4 კკალ
• ახალი ნიორი (დაჭრილი) 4 გ · 6 კკალ
• უზიზას თესლი (დაფქული) 1 გ · 3 კკალ
• ეხვირუ (კალაბაშის მუსკატის კაკალი, დაფქული) 1 გ · 3 კკალ
• უტაზის ფოთლები (დაჭრილი) 2 გ · 1 კკალ
• საკმაზის კუბიკი 5 გ · 10 კკალ
• წყალი 145 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გაასუფთავეთ თევზი და დაჭერით სასურველ ნაჭრებად, შემდეგ გარეცხეთ მარილიანი წყლით და გადადგით.
2. გათალეთ და დაჭერით იამსი პატარა კუბებად; წვრილად დაჭერით ხახვი, დააქუცმაცეთ სკოჩ ბონეტის წიწაკა, ჯანჯაფილი და ნიორი.
3. ქვაბში შეურიეთ თევზი, დაჭრილი იამსი, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ჯანჯაფილი, ნიორი და წიწაკა. დაამატეთ საკმაზის კუბიკი(ები) და მარილი გემოვნებით.
4. დაასხით საკმარისი წყალი ინგრედიენტების დასაფარად და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ დაფქული უზიზას თესლი, ეხვირუ და დაჭრილი უტაზის ფოთლები. ნაზად მოურიეთ და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ თევზი არ მოიხარშება და იამსი არ დარბილდება.
6. გემო გაუსინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელები, შემდეგ მიირთვით ცხელი და ისიამოვნეთ თქვენი ნამდვილი თევზის ცხარე სუპით.