თევზის სინიგანგი

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის სტეიკი 150 გ · 300 კკალ
• თამარინდის სუპის ნარევი (სინიგანგის ფხვნილი) 10 გ · 30 კკალ
• პომიდორი 75 გ · 15 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• დაიკონის ბოლოკი 25 გ · 4 კკალ
• გრძელი ლობიო 25 გ · 10 კკალ
• ოკრა 25 გ · 8 კკალ
• წყლის ისპანახი (კანგკონგი) 38 გ · 8 კკალ
• მწვანე ჩილი 5 გ · 2 კკალ
• თევზის სოუსი 8 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწმინდეთ და დაჭერით ორაგულის სტეიკი ნაწილებად; გადადეთ გვერდზე. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული გარეცხვით და დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად, ხახვი მეოთხედებად, დაიკონის ბოლოკი, გრძელი ლობიო და ოკრა ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
2. დიდ ქვაბში ადუღეთ წყალი. დაამატეთ ხახვი, პომიდორი და მწვანე ჩილი, შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. შეურიეთ თამარინდის სუპის ნარევი და თევზის სოუსი. დაამატეთ დაიკონის ბოლოკი და გრძელი ლობიო, მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ისინი არ გახდება რბილი, მაგრამ ოდნავ ხრაშუნა.
4. ფრთხილად დაამატეთ ორაგულის სტეიკის ნაჭრები ადუღებულ ბულიონში. მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება ფხვიერი და მთლიანად მოხარშული.
5. ბოლოს, დაამატეთ ოკრა და წყლის ისპანახი, მოხარშეთ მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი არ გახდება მკვეთრი მწვანე და ოდნავ რბილი. საჭიროების შემთხვევაში, შეაზავეთ მეტი თევზის სოუსით ან მარილით გემოვნებით.