თევზის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ვირთევზას ფილე 150 გ · 120 კკალ
• თევზის ბულიონი 300 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 15 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 80 გ · 15 კკალ
• კარტოფილი 80 გ · 60 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და ნიორი, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი, კარგად მოურიეთ. ჩაასხით თევზის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
3. ნაზად დაამატეთ ვირთევზას ფილეს ნაჭრები ადუღებულ სუპში. ხარშეთ კიდევ 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება გაუმჭვირვალე და ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
4. გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. ცხელი თევზის სუპი ჩაასხით თეფშებში და მირთმევამდე მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.