ფორშმაკი

🛒 ინგრედიენტები

• დამარილებული ქაშაყის ფილე 200 გ · 400 კკალ
• ვაშლი 100 გ · 52 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• მაგრად მოხარშული კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• ძველი თეთრი პური (ქერქის გარეშე) 50 გ · 133 კკალ
• რძე 30 გ · 15 კკალ
• უქოცხო კარაქი, დარბილებული 50 გ · 358 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაალბეთ ძველი თეთრი პური რძეში 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.
2. უხეშად დაჭერით დამარილებული ქაშაყის ფილე, ვაშლი, ხახვი და მაგრად მოხარშული კვერცხი.
3. გატარეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, გაწურულ პურთან ერთად, ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ ან დააბლენდერეთ კვების კომბაინში, სანამ ძალიან წვრილად არ დაიჭრება.
4. გადაიტანეთ ნარევი თასში, დაუმატეთ დარბილებული უმარილო კარაქი და კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
5. დააფარეთ და გააცივეთ ფორშმაკი მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათით, რათა გემოები გაერთიანდეს. მიირთვით ცივად, როგორც მადისაღმძვრელი, ჩვეულებრივ, ჭვავის პურზე ან კრეკერზე წასმული.