ფრიტატენზუპპე

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ბულიონი 280 გ · 28 კკალ
• კვერცხი 50 გ · 72 კკალ
• ფქვილი 15 გ · 55 კკალ
• რძე (2% ცხიმიანობით) 30 გ · 15 კკალ
• კარაქი 3 გ · 22 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბლინის ცომი: ათქვიფეთ კვერცხი, ფქვილი, რძე და მწიკვი მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააჩერეთ 10 წუთით.
2. გააცხელეთ მცირე რაოდენობით კარაქი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაასხით ცომის თხელი ფენა კრეპის მსგავსი ბლინის გასაკეთებლად.
3. შეწვით თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერ-ყავისფერი, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.
4. ოდნავ გაცივების შემდეგ, თითოეული ბლინი მჭიდროდ გადაახვიეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად (ჟულიენად).
5. გააცხელეთ ძროხის ბულიონი ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
6. მოსართავად, დაჭრილი ბლინები მოათავსეთ სუპის თასში და ზემოდან მოასხით ცხელი ბულიონი. მორთეთ ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვით.