გალო პინტო

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული თეთრი ბრინჯი 150 გ · 195 კკალ
• მოხარშული შავი ლობიო 100 გ · 132 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 20 გ · 6 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ლიზანოს სოუსი 10 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და წითელი ბულგარული წიწაკა, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. ტაფაზე დაუმატეთ მოხარშული შავი ლობიო რამდენიმე სუფრის კოვზ ლობიოს ნახარშთან ან წყალთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ ლიზანოს სოუსი. დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
4. დაუმატეთ მოხარშული თეთრი ბრინჯი, კარგად აურიეთ, სანამ ბრინჯი თანაბრად არ დაიფარება და არ გაცხელდება, ასევე შეიწოვება ლობიოს წვენის ნაწილი, რაც მას დამახასიათებელ ჭრელ იერს მისცემს.
5. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მიტანის წინ შეურიეთ ახალი დაჭრილი ქინძი. მიირთვით ცხელი, ხშირად როგორც გარნირი ან ძირითადი საუზმე.