გამბას ალ ახილო (ნივრიანი კრევეტები)

🛒 ინგრედიენტები

• კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 150 გ · 135 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი 30 გ · 265 კკალ
• ნივრის კბილები, თხლად დაჭრილი 15 გ · 22 კკალ
• გამხმარი წითელი ჩილის ფანტელები 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ კრევეტები ქაღალდის პირსახოცებით; ეს მათ უკეთ შეწვას შეუწყობს ხელს. თხლად დაჭერით ნიორი და დაჭერით ახალი ოხრახუში.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი პატარა, ღუმელში გამოსადეგ თიხის ჭურჭელში ან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გამხმარი წითელი ჩილის ფანტელები, ხარშეთ სანამ ნიორი არ გახდება არომატული და ოდნავ ოქროსფერი, დაახლოებით 2-3 წუთი.
3. დაამატეთ მომზადებული კრევეტები ტაფაზე და ხარშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ისინი ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე გახდება. არ გადახარშოთ.
4. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და უხვად მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სასურველია ხრაშუნა პურთან ერთად.