ნივრის მწვანილით ქაშაყი

🛒 ინგრედიენტები

• კოდის ფილე 150 გ · 129 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნიორი 9 გ · 13 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ახალი კამა 3 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ქაშაყის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით და ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
2. პატარა თასში შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი ოხრახუში, დაჭრილი ახალი კამა და ლიმონის წვენი.
3. დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ არ გაცხელდება.
4. ფრთხილად მოათავსეთ მომზადებული ქაშაყის ფილეები ცხელ ტაფაში და შეწვით თითოეული მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება.
5. მოხარშვის შემდეგ, ამოიღეთ ქაშაყი ტაფიდან და გადაიტანეთ სერვირების თეფშებზე.
6. კოვზით უხვად მოასხით ნიორ-მწვანილის ნარევი თითოეულ ქაშაყის ფილეს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.