ნივრისა და მწვანილის ქინოა

🛒 ინგრედიენტები

• ქინოა, უმი 170 გ · 630 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნივრის კბილები 9 გ · 13 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 15 გ · 6 კკალ
• ხმელი თიამი 0 გ · 2 კკალ
• ხმელი ორეგანო 0 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ქინოა ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ წვრილ საცერში, სანამ წყალი არ გაწმენდється სიმწარის მოსაცილებლად; კარგად გადაწურეთ.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 30-60 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოუშვებს არომატს, მაგრამ არ შეფერილდება.
3. დაამატეთ გარეცხილი ქინოა, წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი, ხმელი თიამი და ხმელი ორეგანო ქვაბში; კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და ქინოა არ გახდება ფაფუკი.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, დატოვეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩანგლით გაფხვიერეთ და შეურიეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში.