ნიორ-წიწაკა ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, უძვალო, უკანიანი 180 გ · 297 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 20 გ · 30 კკალ
• შავი წიწაკა, ახალდაფქული 5 გ · 13 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 10 კკალ
• ხამანწკების სოუსი 15 გ · 18 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 19 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად; თასში მოურიეთ ქათამს 1 ჩ/კ სიმინდის სახამებელი, სანამ ოდნავ არ დაიფარება, შემდეგ გადადგით.
2. ცალკე პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ხამანწკების სოუსი, შაქარი და დარჩენილი 1 ჩ/კ სიმინდის სახამებელი სოუსის მოსამზადებლად.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაზე ან ვოკზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და მოშუშეთ ოდნავ შეწითლებამდე და მომზადებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი; ამოიღეთ ქათამი და გადადგით.
4. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი იმავე ტაფაზე და მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
5. დააბრუნეთ მოხარშული ქათამი ტაფაზე, ჩაასხით მომზადებული სოუსი და დაამატეთ ახალდაფქული შავი წიწაკა.
6. ურიეთ მუდმივად 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება და მთლიანად არ დაფარავს ქათამს. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ, ორთქლზე მოხარშულ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.