გასპაჩო

🛒 ინგრედიენტები

• მწიფე პომიდორი 200 გ · 36 კკალ
• კიტრი 40 გ · 6 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 40 გ · 8 კკალ
• ხახვი 5 გ · 2 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• გამხმარი თეთრი პური (ქერქის გარეშე) 15 გ · 40 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 15 გ · 133 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• ცივი წყალი 50 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და მსხვილად დაჭერით პომიდორი, კიტრი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიორი. გამხმარი პური ჩაალბეთ ცოტაოდენ ცივ წყალში დარბილებამდე, შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი.
2. ბლენდერში შეურიეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული, ჩალბობილი პური, ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი და ცივი წყალი. დააბლენდერეთ, სანამ ნარევი არ გახდება ძალიან გლუვი და კრემისებური.
3. უხვად შეაზავეთ გასპაჩო მარილით გემოვნებით. უფრო გლუვი კონსისტენციისთვის შეგიძლიათ გაწუროთ წვრილ საცერში. მიტანის წინ კარგად გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
4. ჩაასხით ცივი გასპაჩო თასებში. მიტანის წინ მორთეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით (როგორიცაა კიტრი, ბულგარული წიწაკა და ხახვი) და ზეითუნის ზეთის წვეთით.