ჯინჯერის სკალიონის ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 200 გ · 152 კკალ
• მწვანე ხახვი 30 გ · 10 კკალ
• ახალი ჯინჯერი 20 გ · 16 კკალ
• სოიოს სოუსი 30 გ · 16 კკალ
• სეზამის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• მცენარეული ზეთი 28 გ · 248 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწურეთ ზედმეტად მყარი ტოფუ მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში ზედმეტი წყლის მოსაცილებლად, შემდეგ დაჭერით ის 1 ინჩიან კუბებად ან მართკუთხა ნაჭრებად.
2. დიდ არაწებოვან ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ტოფუ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ გადადგით გვერდზე.
3. წვრილად დაჭერით ახალი ჯინჯერი და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი (როგორც თეთრი, ასევე მწვანე ნაწილი) პატარა მრგვალ ნაჭრებად ან ჟულიენად.
4. სითბომედეგ თასში შეურიეთ ერთმანეთს დაჭრილი ჯინჯერი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი.
5. გააცხელეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი პატარა ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლის გამოშვებას (ძალიან ცხელი).
6. ფრთხილად დაასხით ცხელი ზეთი ჯინჯერის და მწვანე ხახვის ნარევს თასში. ის ენერგიულად აშიშხინდება და გამოყოფს არომატულ სურნელს.
7. ნაზად მოურიეთ სოუსს, შემდეგ გულუხვად მოასხით შემწვარ ტოფუს. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთეთ დამატებითი მწვანე ხახვით.