თხის ყველის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• შერეული სალათის ფოთლები 80 გ · 15 კკალ
• თხის ყველი 60 გ · 200 კკალ
• კაკალი 20 გ · 130 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 177 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 3 გ · 3 კკალ
• თაფლი 2 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ თხის ყველი: დაჭერით თხის ყველი მედლიონებად ან მრგვალ ნაჭრებად, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის.
2. შეწვით თხის ყველი: დაალაგეთ თხის ყველის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200°C-ზე (400°F) 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოდნავ ოქროსფერი და დარბილდება.
3. მოამზადეთ ვინეგრეტი: პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და თაფლი. შეაზავეთ მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით.
4. ააწყვეთ სალათი: მოათავსეთ შერეული სალათის ფოთლები დიდ თასში. დაამატეთ შემწვარი კაკალი და ნაზად აურიეთ.
5. მირთმევა: გაანაწილეთ სალათის ფოთლები და კაკალი თეფშებზე. თითოეულ ულუფას დაადეთ თბილი თხის ყველის მედლიონები და უხვად მოასხით თაფლ-დიჟონის ვინეგრეტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.