გობი ალოო სააგ (ყვავილოვანი კომბოსტოს, კარტოფილისა და ისპანახის კარი)

🛒 ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები 100 გ · 25 კკალ
• კარტოფილი (კუბებად დაჭრილი) 75 გ · 58 კკალ
• ახალი ისპანახი (დაჭრილი) 100 გ · 23 კკალ
• ხახვი (კუბებად დაჭრილი) 50 გ · 20 კკალ
• პომიდორი (კუბებად დაჭრილი) 50 გ · 9 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 7 გ · 7 კკალ
• მწვანე წიწაკა ჩილი (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ
• კვლიავის თესლი 1 გ · 4 კკალ
• კურკუმის ფხვნილი 1 გ · 5 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 5 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში ან ქარახში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ კვლიავის თესლი და მიეცით საშუალება, რომ აჩუხჩუხდეს.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე ჩილი, შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი.
3. შეურიეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
4. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, კურკუმის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და წითელი წიწაკის ფხვნილი, ხარშეთ სანამ პომიდორი არ დარბილდება და ზეთი არ გამოიყოფა.
5. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, კარგად აურიეთ მასალასთან და დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა წყალი.
6. დააფარეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ.
7. დაამატეთ დაჭრილი ახალი ისპანახი და გარამ მასალა, ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ისპანახი არ დარბილდება და არ შეერევა კარის.
8. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ და მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ქინძით.