შემწვარი ქათმის მკერდი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლებისა და კანის გარეშე 180 გ · 198 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 72 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• ხახვის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• შავი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. სურვილის შემთხვევაში, ოდნავ დააბრტყელეთ თანაბარი სისქისთვის, რომ თანაბრად მოიხარშოს.
2. თასში შეურიეთ ქათამი ზეითუნის ზეთთან, ნივრის ფხვნილთან, ხახვის ფხვნილთან, პაპრიკასთან, შავ წიწაკასთან და მარილთან ერთად, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
3. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. ოდნავ წაუსვით ცხიმი ცხაურს, რომ არ მიიკრას.
4. მოათავსეთ შეკაზმული ქათმის მკერდი ცხელ გრილზე. მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს (165°F) და წვენები გამჭვირვალე არ გახდება.
5. გადმოდგით ქათამი გრილიდან და დაჭრამდე 5 წუთით გააჩერეთ საჭრელ დაფაზე. ეს საშუალებას მისცემს წვენებს გადანაწილდეს, რაც უზრუნველყოფს ნაზ და წვნიან შედეგს.