შემწვარი გრუპერი

🛒 ინგრედიენტები

• გრუპერის ფილე 170 გ · 201 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 9 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• შავი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გრუპერის ფილე გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. უხვად შეაზავეთ ორივე მხრიდან მარილით, შავი პილპილით, ნივრის ფხვნილით და პაპრიკით.
2. გრილი გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 190-200°C) და მსუბუქად წაუსვით ზეთი ბადეებს, რათა არ მიეკრას.
3. გრუპერის ფილე მოათავსეთ ცხელ გრილზე. შეწვით თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი მთლიანად გაუმჭვირვალე არ გახდება და ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
4. გადაიტანეთ შემწვარი გრუპერი სერვირების თეფშზე. სუფრაზე მიტანამდე მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მორთეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუშით.