შემწვარი მაჰი-მაჰის რულეტი

🛒 ინგრედიენტები

• მაჰი-მაჰის ფილე 150 გ · 150 კკალ
• დიდი ფქვილის ტორტილა 70 გ · 220 კკალ
• დაჭრილი კომბოსტო 50 გ · 12 კკალ
• თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• დაჭრილი ავოკადო 50 გ · 80 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• თხლად დაჭრილი ხალაპენიო 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ მაჰი-მაჰის ფილე, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და უხვად მოაყარეთ მარილი, პილპილი, კუმინი, პაპრიკა და ნივრის ფხვნილი.
2. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე. შეწვით შეზავებული მაჰი-მაჰი თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება და ფანტელებად დაიშლება. მომზადების შემდეგ გააჩერეთ მცირე ხნით, შემდეგ კი დაანაწევრეთ ნაჭრებად.
3. ფქვილის ტორტილები მსუბუქად გააცხელეთ მშრალ ტაფაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღია ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური.
4. გააშალეთ თბილი ტორტილა. შეავსეთ დაჭრილი კომბოსტოთი, შემწვარი მაჰი-მაჰის ნაჭრებით, თხლად დაჭრილი წითელი ხახვით, ავოკადოთი და ხალაპენიოთი (თუ იყენებთ).
5. მოასხით ახალი ლაიმის წვენი, მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.