შემწვარი პოლენტა

🛒 ინგრედიენტები

• სიმინდის ფქვილი (პოლენტა) 50 გ · 180 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. 250 მლ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ზომის ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ 2 გ მარილი.
2. ნელ-ნელა ჩაყარეთ 50 გრ სიმინდის ფქვილი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
3. ხშირად ურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ პოლენტა არ გახდება სქელი და გლუვი.
4. ცხელი პოლენტა ჩაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე ან არაღრმა ჭურჭელში, თანაბრად გაანაწილეთ დაახლოებით 2.5 სმ სისქით.
5. გააცივეთ მთლიანად და მიეცით გამაგრების საშუალება, რაც დაახლოებით 1-2 საათს დასჭირდება ოთახის ტემპერატურაზე ან უფრო სწრაფად მაცივარში.
6. როგორც კი გამაგრდება, დაჭერით პოლენტა სასურველ ფორმებად, მაგალითად, კვადრატებად, მართკუთხედებად ან სამკუთხედებად.
7. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და მსუბუქად წაუსვით პოლენტის ნაჭრებს 5 გრ ზეითუნის ზეთი.
8. შეწვით გრილზე თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ხილული გრილის ნიშნებით და ოდნავ ხრაშუნა.
9. მიირთვით ცხელი, როგორც გარნირი ან მადისაღმძვრელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი მწვანილებით.