შემწვარი პორტობელო სოკო

🛒 ინგრედიენტები

• პორტობელო სოკო 300 გ · 66 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 177 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ბალზამიკო ძმარი 15 გ · 13 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწმინდეთ პორტობელოს სოკოები ნესტიანი ქსოვილით, ფრთხილად მოაშორეთ ყუნწები და სურვილის შემთხვევაში, ნაზად მოფხიკეთ ფირფიტები გლუვი ტექსტურისთვის.
2. არაღრმა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ბალზამიკო ძმარი, მარილი და შავი პილპილი, რათა შექმნათ არომატული მარინადი.
3. გულუხვად წაუსვით პორტობელოს სოკოს ქუდების ორივე მხარეს მომზადებული მარინადი, დარწმუნდით, რომ თანაბრად დაიფაროს.
4. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე, დარწმუნდით, რომ საკმარისად ცხელია კარგი გრილის ნიშნების შესაქმნელად.
5. მოათავსეთ მარინირებული სოკოები ფირფიტები ქვემოთ ცხელ გრილზე და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გამოჩნდება მკაფიო გრილის ნიშნები.
6. გადააბრუნეთ სოკოები და მოხარშეთ მეორე მხრიდან კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და კარგად მომზადებული.
7. გადმოიღეთ შემწვარი პორტობელოს სოკო გრილიდან, სურვილის შემთხვევაში მორთეთ ახალი მწვანილებით, როგორიცაა როზმარინი ან თიამი, და მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც ძირითადი კერძი ან გარნირი.