შემწვარი ვერცხლის თევზი

🛒 ინგრედიენტები

• ვერცხლის თევზის ფილე 150 გ · 128 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ
• ლიმონი 10 გ · 2 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ოხრახուში 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ვერცხლის თევზის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით; ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წვრილად დაჭერით ნიორი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე ან გრილზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით 30 წამი, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. მოათავსეთ ვერცხლის თევზის ფილე კანით ქვემოთ (თუ აქვს) ცხელ ზედაპირზე. შეწვით თითოეული მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება გაუმჭვირვალე და ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
4. გადაიტანეთ მოხარშული ვერცხლის თევზი სერვირების თეფშზე. თევზს მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მორთეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუშით.