შემწვარი ინდაურის მკერდი

🛒 ინგრედიენტები

• ინდაურის უძვლო, უტყაო მკერდი 150 გ · 160 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• შავი პილპილი 0 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ინდაურის მკერდი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. საჭიროების შემთხვევაში, მკერდის ყველაზე სქელი ნაწილი მსუბუქად დაჭერით თანაბარ სისქეზე, რათა თანაბრად მოიხარშოს.
2. პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნივრის ფხვნილი, პაპრიკა, მარილი და შავი პილპილი. მიღებული ნარე თანაბრად გადაუსვით ინდაურის მკერდის ყველა მხარეს.
3. გრილი ან გრილის ტაფა გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. გაცხელების შემდეგ, გრილის ზედაპირს ოდნავ წაუსვით ზეთი, რომ არ მიიკრას.
4. დადეთ ინდაურის მკერდი ცხელ გრილზე. შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს (165°F).
5. გადმოდგით ინდაურის მკერდი გრილიდან და დაჭრამდე 5 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ საჭრელ დაფაზე. ეს ხელს უწყობს წვენების გადანაწილებას, რაც ხორცს ნაზსა და წვნიანს ხდის.