შემწვარი ხეკი გრილზე

🛒 ინგრედიენტები

• ხეკის თევზი 200 გ · 190 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 9 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ ხეკი კარგად, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და გააკეთეთ ზედაპირული დიაგონალური ჭრილები ორივე მხრიდან.
2. გულუხვად წაუსვით თევზს ზეითუნის ზეთი, შეაზავეთ ორივე მხრიდან მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით, ხოლო თუ მთლიან თევზს იყენებთ, ჩაუდეთ ლიმონის ნაჭრები და ოხრახუშის ღეროები ღრუში.
3. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე, დარწმუნდით, რომ ის სუფთაა და კარგად ზეთოვანია, რათა თავიდან აიცილოთ მიწებება.
4. შეწვით ხეკი გრილზე 4-6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სისქის მიხედვით, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა, ხოლო რბილობი — გაუმჭვირვალე და ადვილად დასაშლელი.
5. მოხსენით გრილიდან, მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მორთეთ დამატებითი ახალი ოხრახუშით, სანამ დაუყოვნებლივ მიიტანთ სუფრაზე.