ჰარისა ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბარკლები (ძვლით, კანით) 250 გ · 450 კკალ
• ჰარისა პასტა 30 გ · 75 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 10 გ · 15 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ მარინადი: თასში შეურიეთ ჰარისა პასტა, დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მწიკვი მარილი და პილპილი.
2. ქათამი დაფარეთ: ქათმის ბარკლები დაამატეთ თასში და აურიეთ, რათა თითოეული ნაჭერი კარგად დაიფაროს ჰარისა მარინადით.
3. მარინირება (სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდებულია): საუკეთესო შედეგისთვის, დააფარეთ თასს და გააცივეთ მინიმუმ 30 წუთით, ან 4 საათამდე.
4. გააცხელეთ და მოათავსეთ: გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). დაალაგეთ მარინირებული ქათამი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე.
5. შეწვით ქათამი: აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე გადააბრუნეთ, სანამ ქათამი სრულად არ მოიხარშება და კანი ლამაზად არ დაიბრაწება და არ გახდება ხრაშუნა.
6. მიირთვით: სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ქინძით ან ოხრახუშით და მიიტანეთ სუფრასთან დაუყოვნებლივ.