ჰაუსა კოკო ფაფა (ცხარე ფეტვის ფაფა)

🛒 ინგრედიენტები

• ფეტვი (მშრალი) 50 გ · 189 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი 5 გ · 4 კკალ
• მიხაკი (დაფქული) 1 გ · 3 კკალ
• გამხმარი წითელი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ
• შავი წიწაკის მარცვლები 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ჩაალბეთ ფეტვი წყალში ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 დღით, ყოველდღიურად შეუცვალეთ წყალი, რომ ოდნავ დადუღდეს. გამოყენებამდე კარგად გადაწურეთ ფეტვი.
2. შეურიეთ გაჟღენთილი ფეტვი ჯანჯაფილს, მიხაკს, გამხმარ წითელ წიწაკას და შავი წიწაკის მარცვლებს ბლენდერში; დაამატეთ მცირე რაოდენობით სუფთა წყალი და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ ძალიან გლუვ, წვრილ პასტას.
3. ჩაასხით შერეული მასა წვრილ საცერში ან მარლაში ქვაბში, მყარ ნაწილაკებზე ძლიერად დააწექით, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე გამოწუროთ, შემდეგ გადაყარეთ დარჩენილი ნარჩენები.
4. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ნელ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ სათქვეფით ან ხის კოვზით, რომ არ გაჩნდეს კოშტები, სანამ არ გასქელდება გლუვ, კრემისებრ ფაფად.
5. მიირთვით ჰაუსა კოკო ცხელი, გემოვნებით შაქრითა და მწიკვი მარილით დატკბილებული, ხშირად Koose-ს (ლობიოს ფრიტერები) ან Akara-ს თანხლებით სრულფასოვანი საუზმისთვის.