თაფლის მდოგვის ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 600 გ · 990 კკალ
• თაფლი 60 გ · 182 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 40 გ · 26 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 4 გ · 14 კკალ
• პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). ოდნავ წაუსვით ცხიმი საცხობ ფორმას ან დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
2. ქათმის მკერდი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, ნივრის ფხვნილი და პაპრიკა.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ თაფლი, დიჟონის მდოგვი და ზეითუნის ზეთი სოუსის მოსამზადებლად.
4. მოათავსეთ მომზადებული ქათმის მკერდი საცხობ ფორმაში და თანაბრად მოასხით თაფლის მდოგვის სოუსი.
5. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მომზადდება და არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 74°C (165°F).
6. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ მიირთვით თბილი თქვენს საყვარელ გვერდით კერძებთან ერთად.