ჰული-ჰული ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბარკლები (ძვლით, კანით) 400 გ · 800 კკალ
• ანანასის წვენი 60 გ · 30 კკალ
• სოიოს სოუსი 30 გ · 16 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 25 გ · 95 კკალ
• კეტჩუპი 15 გ · 15 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 7 გ · 1 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი (გახეხილი) 5 გ · 4 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• სეზამის ზეთი 3 გ · 31 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში აურიეთ ანანასის წვენი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი, კეტჩუპი, ბრინჯის ძმარი, გახეხილი ჯანჯაფილი, დაჭრილი ნიორი და სეზამის ზეთი, რათა შექმნათ ჰული-ჰულის მარინადი.
2. ქათმის ბარკლები მოათავსეთ დიდ ჰერმეტულ პარკში ან ბრტყელ ჭურჭელში, დაასხით მარინადი, დარწმუნდით, რომ კარგად არის დაფარული, შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით.
3. წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. დაიტოვეთ მარინადის დაახლოებით 1/4 ჭიქა მოგვიანებით წასასმელად და გადაყარეთ ნედლ ქათამთან შეხებაში მყოფი დანარჩენი მარინადი.
4. შემწვარი ქათამი გრილზე 25-35 წუთის განმავლობაში, ყოველ 5-7 წუთში ერთხელ გადაატრიალეთ და მომზადების ბოლო 10 წუთის განმავლობაში წაუსვით დატოვებული მარინადი, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს.
5. ამოიღეთ ჰული-ჰულის ქათამი გრილიდან, მიტანამდე რამდენიმე წუთით გააჩერეთ, შემდეგ სურვილისამებრ მორთეთ მოხალული სეზამის მარცვლებით და დაჭრილი მწვანე ხახვით.