კომბოსტოს და თეთრი ლობიოს სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 68 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 8 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 360 გ · 18 კკალ
• კონსერვირებული კანელინის ლობიო 125 გ · 169 კკალ
• ახალი კომბოსტო 75 გ · 37 კკალ
• კონსერვირებული კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 20 კკალ
• ხმელი ორეგანო 0 გ · 1 კკალ
• შავი პილპილი 0 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი და ხმელი ორეგანო, მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატული არ გახდება. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და დაკონსერვებული კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი.
3. დაამატეთ გაწურული და გარეცხილი კანელინის ლობიო, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო სუპში, ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მოასხით ზეითუნის ზეთი.