კამპაჩი კრუდო

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი კამპაჩის (ქაშაყი) ფილე, საშმის ხარისხის 85 გ · 120 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, პირველი დაწურვის 15 გ · 120 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• სერანოს წიწაკა, თხლად დაჭრილი (სურვილისამებრ) 5 გ · 2 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი ან მიკრომწვანილი მოსართავად 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ფრთხილად დაჭერით საშმის ხარისხის კამპაჩის ფილე ძალიან თხლად, ბოჭკოების საწინააღმდეგოდ, დაახლოებით 3 მმ სისქის ნაჭრებად.
2. ლამაზად დაალაგეთ კამპաჩის ნაჭრები ერთ ფენად გაცივებულ თეფშზე.
3. უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი, პირველი დაწურვის და ახალი ლიმონის წვენი.
4. შეაზავეთ მწიკვი ფანტელოვანი ზღვის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით.
5. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ თხლად დაჭრილი სერანოს წიწაკით და ახალი მწვანე ხახვით ან მიკრომწვანილით.