კერალას ბოსტნეულის ჩაშუშული

🛒 ინგრედიენტები

• ქოქოსის ზეთი 30 გ · 270 კკალ
• ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ჯანჯაფილი 15 გ · 12 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• მწვანე წიწაკა 10 გ · 4 კკალ
• კარის ფოთლები 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე კარდამონის წიპწები 2 გ · 6 კკალ
• მიხაკი 1 გ · 3 კკალ
• დარიჩინის ჩხირი 2 გ · 5 კკალ
• შავი წიწაკის მარცვლები 2 გ · 5 კკალ
• კარტოფილი 300 გ · 231 კკალ
• სტაფილო 120 გ · 50 კკალ
• მწვანე ლობიო 100 გ · 31 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ
• თხელი ქოქოსის რძე 240 გ · 200 კკალ
• სქელი ქოქოსის რძე 240 გ · 550 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან თუჯის ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ქოქოსის ზეთი; დაამატეთ მწვანე კარდამონის წიპწები, მიხაკი, დარიჩინის ჩხირი და შავი წიწაკის მარცვლები, მოშუშეთ არომატის გამოშვებამდე, დაახლოებით 30 წამი.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, გახეხილი ჯანჯაფილი, დაჭრილი ნიორი და გაჭრილი მწვანე წიწაკა; მოშუშეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5-7 წუთი. შეურიეთ კარის ფოთლები.
3. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და მწვანე ლობიო, წყალთან და თხელ ქოქოსის რძესთან ერთად. მოაყარეთ მარილი.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
5. შეურიეთ სქელი ქოქოსის რძე, ნაზად გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღების გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ შედედება. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი.
6. მიირთვით ცხელი აპამთან, იდიაპამთან ან ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.