კეტოპრაკი

🛒 ინგრედიენტები

• ლონტონგი (ბრინჯის ბრიკეტი) 100 გ · 133 კკალ
• შემწვარი ტოფუ 70 გ · 88 კკალ
• შემწვარი ტემპე 40 გ · 96 კკალ
• ბრინჯის ვერმიშელი 40 გ · 48 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 30 გ · 10 კკალ
• კიტრი 30 გ · 5 კკალ
• კომბოსტო 30 გ · 10 კკალ
• მაგრად მოხარშული კვერცხი 50 გ · 70 კკალ
• მოხალული მიწისთხილი 40 გ · 224 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• წითელი წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• პალმის შაქარი 8 გ · 30 კკალ
• თამარინდის პასტა 5 გ · 10 კკალ
• კრუპუკი (ინდონეზიური კრეკერები) 10 გ · 47 კკალ
• შემწვარი შალოტი 5 გ · 20 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ არაქისის სოუსი: დაფქვით მოხალული არაქისი ნიორთან, წითელ ჩილისთან, პალმის შაქართან, თამარინდის პასტასთან და ცოტა მარილთან ერთად. თანდათან დაამატეთ თბილი წყალი, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ერთგვაროვან სოუსს.
2. მოხარშეთ ბრინჯის ვერმიშელი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით. გაბლანშეთ ლობიოს ყლორტები და წვრილად დაჭერით კომბოსტო და კიტრი.
3. შეწვით ტოფუ და ტემპე ოქროსფერ შეფერილობამდე და ხრაშუნა გახდომამდე; დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად. დაჭერით მაგრად მოხარშული კვერცხი.
4. ასაწყობად, თეფშზე დაალაგეთ ლონტონგი, ბრინჯის ვერმიშელი, ლობიოს ყლორტები, კიტრი, კომბოსტო, შემწვარი ტოფუ, შემწვარი ტემპე და დაჭრილი კვერცხი. გულუხვად დაასხით არაქისის სოუსი ყველა ინგრედიენტს.
5. სუფრაზე მიტანამდე გააფორმეთ კრუპუკით (ინდონეზიური კრეკერებით) და შემწვარი შალოტით.