ხაო იამი (სამხრეთ ტაილანდური ბრინჯის სალათი)
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (374 გ)
🔥 423კკალ
🥩 15ცილა
🥑 8ცხიმი
🍞 75ნახშირწყლები
ბოჭკო: 8 გ შაქარი: 10 გ ნაჯერი ცხიმები: 6 გ მარილი: 6 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი 150 გ · 195 კკალ
- ლიმონის ბალახი (წვრილად დაჭრილი) 15 გ · 15 კკალ
- კაფირ ლაიმის ფოთლები (დაჭრილი) 7 გ · 3 კკალ
- პიტნის ფოთლები 5 გ · 2 კკალ
- ქინძის ფოთლები 5 გ · 1 კკალ
- გრძელი ლობიო (წვრილად დაჭრილი) 15 გ · 8 კკალ
- ლობიოს ყლორტები 10 გ · 4 კკალ
- დაჭრილი კომბოსტო 20 გ · 5 კკალ
- გახეხილი სტაფილო 15 გ · 6 კკალ
- კიტრი (კუბიკებად დაჭრილი) 15 გ · 2 კკალ
- წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 15 გ · 6 კკალ
- პომელოს სეგმენტები (გაწმენდილი) 30 გ · 12 კკალ
- მოხალული ქოქოსის ფანტელები 5 გ · 35 კკალ
- მოხალული არაქისი (დაქუცმაცებული) 10 გ · 56 კკალ
- გამხმარი კრევეტები (მოხალული და დაქუცმაცებული) 5 გ · 13 კკალ
- ახალი წითელი წიწაკა (დაჭრილი) 2 გ · 1 კკალ
- ფერმენტირებული თევზის სოუსი (ბუდუ) 20 გ · 16 კკალ
- ლაიმის წვენი 10 გ · 3 კკალ
- პალმის შაქარი 10 გ · 38 კკალ
👨🍳 მომზადება
- მოამზადეთ ბუდუს სოუსი: პატარა ქვაბში შეურიეთ ფერმენტირებული თევზის სოუსი (ბუდუ), პალმის შაქარი, ლაიმის წვენი, წყალი, წვრილად დაჭრილი ლიმონის ბალახი, კაფირ ლაიმის ფოთლები და წითელი ხახვი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება და სოუსი ოდნავ არ შესქელდება, შემდეგ გადადგით გასაციებლად.
- დიდ ჯამში შეურიეთ მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი ყველა წვრილად დაჭრილ ახალ მწვანილსა და ბოსტნეულს: პიტნის ფოთლები, ქინძის ფოთლები, გრძელი ლობიო, ლობიოს ყლორტები, დაჭრილი კომბოსტო, გახეხილი სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი კიტრი და დაჭრილი ახალი წითელი წიწაკა.
- დაამატეთ პომელოს სეგმენტები, მოხალული ქოქოსის ფანტელები, მოხალული დაქუცმაცებული არაქისი და მოხალული დაფქული გამხმარი კრევეტები ბრინჯისა და ბოსტნეულის ნარევში. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ერთად.
- მიირთვით ხაო იამი, თეფშზე მოათავსეთ ფერადი ბრინჯის სალათის ულუფა და უხვად მოასხით გაციებული ბუდუს სოუსი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
