კიმბაპი

🛒 ინგრედიენტები

• შეკაზმული მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 160 გ · 283 კკალ
• ნორის ზღვის წყალმცენარეების ფურცლები 3 გ · 10 კკალ
• ახალი ისპანახი 50 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• კიტრი 30 გ · 4 კკალ
• დამწნილებული ყვითელი ბოლოკი (დანმუჯი) 30 გ · 10 კკალ
• კვერცხი 50 გ · 70 კკალ
• კიბორჩხალას იმიტაციის ჩხირები 40 გ · 40 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• სოიოს სოუსი 7 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბრინჯი: მოხარშეთ მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ დიდ თასში, მოასხით ერთი სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი და მოაყარეთ მარილი; კარგად აურიეთ და გააცივეთ ოდნავ.
2. მოამზადეთ ბოსტნეული: ისპანახი გაბლანშეთ, გამოწურეთ ზედმეტი წყალი და შეაზავეთ მარილითა და სეზამის ზეთით. სტაფილო დაჭერით ჟულიენად და მსუბუქად მოშუშეთ, შემდეგ დაჭერით კიტრი და დამწნილებული ბოლოკი.
3. მოამზადეთ კვერცხი: ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით ოდნავ ზეთმოსხმულ ტაფაზე თხელი ომლეტის გასაკეთებლად. მოხარშვის შემდეგ დაჭერით ომლეტი გრძელ ზოლებად.
4. აწყობა: დადეთ ნორის ფურცელი, მბზინავი მხრიდან ქვემოთ, ბამბუკის საროლე ხალიჩაზე. გაანაწილეთ შეკაზმული ბრინჯის თხელი, თანაბარი ფენა ნორის დაახლოებით ორ მესამედზე, დატოვეთ ზედა კიდე ცარიელი.
5. მოაწყვეთ შიგთავსი: მოწესრიგებულად დაალაგეთ ისპანახის, სტაფილოს, კიტრის, დამწნილებული ბოლოკის, კვერცხისა და კიბორჩხალას იმიტაციის ჩხირების ზოლები ბრინჯის ცენტრში.
6. დაახვიეთ: ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით, ფრთხილად და მჭიდროდ დაახვიეთ კიმბაპი ქვედა კიდიდან ზემოთ. მოახდინეთ ნაზი ზეწოლა, რათა უზრუნველყოთ რულეტის სიმტკიცე და კომპაქტურობა.
7. დასრულება: მზა რულეტს წაუსვით სეზამის ზეთის თხელი ფენა სიპრიალისთვის და არომატისთვის, შემდეგ მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები.
8. დაჭრა: ბასრი, სველი დანით ფრთხილად დაჭერით კიმბაპი ლუკმის ზომის ნაჭრებად. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეფუთეთ მოგვიანებით მირთმევისთვის.