კლუსკი

🛒 ინგრედიენტები

• კარტოფილი (მოხარშული, დაჭყლეტილი, კანის გარეშე) 125 გ · 108 კკალ
• ფქვილი 25 გ · 91 კკალ
• კვერცხი (ათქვეფილი) 25 გ · 35 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ ძალიან დარბილდება; კარგად გადაწურეთ და საგულდაგულოდ დაჭყლიტეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ ოდნავ გააციეთ.
2. გაციების შემდეგ, კარტოფილის პიურე გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად თასში; ამოიღეთ ერთი ნაწილი და დარჩენილი სივრცე შეავსეთ ფქვილით.
3. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი ნარევში და ნაზად მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ელასტიურ ცომს; მოერიდეთ ცომის ზედმეტად დამუშავებას.
4. ცომის მცირე ნაწილებისგან გააკეთეთ ბურთულები, შემდეგ ოდნავ გააბრტყელეთ თითოეული და ცენტრში ცერა თითით ჩაღრმავება გააკეთეთ.
5. დიდ ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ფრთხილად ჩაუშვით კლუსკები, ნაწილ-ნაწილ, რათა თავიდან აიცილოთ გადატვირთვა.
6. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე ამოსვლის შემდეგ, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით; მიირთვით თბილი, სურვილისამებრ გამდნარ კარაქთან ან თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.