ლაბნე

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი რძის იოგურტი 100 გ · 219 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ 1000 გრ მთლიანი რძის იოგურტი 5 გრ მარილთან ერთად. კარგად მოურიეთ, სანამ მარილი სრულად არ გაიხსნება და თანაბრად არ გადანაწილდება.
2. საცერი ან ქვაბი რამდენიმე ფენა მარლით ან სუფთა, მჭიდროდ ნაქსოვი სამზარეულოს პირსახოცით ამოაფინეთ. მოათავსეთ საცერი ღრმა თასზე, რათა შეაგროვოთ გამოშვებული შრატი.
3. ჩაასხით მარილიანი იოგურტის ნარე მარლით ამოფენილ საცერში. მოაგროვეთ მარლის კიდეები და მჭიდროდ შეკარით, რათა ჩანთა ჩამოყალიბდეს.
4. იოგურტის ტომარა ჩამოკიდეთ კაბინეტის სახელურიდან ან ონკანიდან თასზე, ან მოათავსეთ ქვაბში მძიმე თეფშით თავზე, რათა შრატი გამოწუროთ. შედგით მაცივარში მინიმუმ 12-24 საათით, ან 2 დღემდე, სასურველი სისქის მიხედვით.
5. მას შემდეგ, რაც ლაბნე სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მისი შენახვა მაცივარში შესაძლებელია 1-2 კვირამდე.
6. მიირთვით ლაბნე ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ ზაათარი, გამხმარი პიტნა ან პაპრიკა. ის შესანიშნავად ერწყმის ახალ ბოსტნეულს, პიტას პურს ან როგორც მეზეს თეფშის ნაწილს.