ლაუკის გოგრის კარი (ლაუკი კი საბზი)

🛒 ინგრედიენტები

• ლაუკის გოგრა 120 გ · 18 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 61 კკალ
• კვლიავის თესლი 1 გ · 2 კკალ
• ასაფოეტიდა 0 გ · 0 კკალ
• ხახვი 35 გ · 14 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 4 გ · 3 კკალ
• პომიდორი 45 გ · 8 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 2 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 1 კკალ
• მწვანე წიწაკა 2 გ · 1 კკალ
• ახალი ქინძის ფოთლები 3 გ · 1 კკალ
• წყალი 40 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად ლაუკის გოგრა. წვრილად დაჭერით ხახვი, პომიდორი და მწვანე წიწაკა, მოამზადეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა.
2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კვლიავის თესლი და ასაფოეტიდა; მიეცით საშუალება, რომ გაცხელდეს.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე წიწაკა, მოშუშეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. შეურიეთ კურკუმას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და წითელი წიწაკის ფხვნილი, მოხარშეთ რამდენიმე წამი, სანამ არომატი არ გამოვა. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას.
5. დაამატეთ დაჭრილი ლაუკის გოგრა, მარილი და ნახევარი ჭიქა წყალი. კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლაუკი არ დარბილდება.
6. როდესაც ლაუკის გოგრა დარბილდება და მოიხარშება, მოაყარეთ გარამ მასალა და ახალი ქინძის ფოთლები. მიირთვით ცხელი როტისთან, პარათასთან ან ბრინჯთან ერთად.